Viñedos Pedregosos y las precipitaciones ocultas

¿Como puede sobrevivir un cultivo sobre las piedras? Para la mayoría de plantas este sería un medio hostil, tierra no deseada por agricultor de hortaliza o cereal, pero para el viticultor y la viña es un regalo, los suelos pedregosos y profundos permiten a la vid expandir sus raíces, prospectar todo el suelo, en busca de los escasos recursos, los encuentra y los transforma en algo único. Pero además estos suelos son una aliado de la viña en los momentos más difíciles, en pleno verano cuando las lluvias son ya solo un recuerdo remoto y el campo marchita, las piedras reservan un elixir para la viña, que hace que complete su ciclo escapando de los graves riesgo del estrés hídrico excesivo.