El muestreo no debe ser una representación real de la situación del viñedo, pero si que nos debe mostrar su evolución, en que grado varían los diferentes parámetros y esto es casi tan interesante o más, que los valores absolutos en si mismo. Os damos algunas claves en el siguiente vídeo
Muestreos de maduración de uva
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Julio Prieto Díaz
asesor vitícola
ingeniero agrónomo
enólogo
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